為了讓孩子從日常飲食中，學會如何均衡攝取各類食物，並透過不同色彩之新鮮蔬果獲取各種植化素，信義房屋汐科店特邀請專業營養師，舉辦「健康講座—我的彩虹餐盤」活動，以活潑生動的小遊戲及問答，配合實做DIY，讓孩子瞭解國健署「我的餐盤」及歐美流行的彩虹飲食法概念。

活動舉辦地點為汐科店對面重點大樓，同仁到社區門口發宣傳單，也請區裡同事協助邀請客戶參加，經過不懈的努力，終於收到多封活動報名通知信件。

活動前的準備作業繁忙，除聯繫營養師外，還需購買食物DIY蔬果杯及各種食材，當天於活動前，同仁也需切洗食材，並提早佈置活動場地。

活動開始，橘子營養師首先請大家動手分享，畫出午餐吃甚麼，再請每位小朋友上台分享，「大家猜一猜，他們剛剛中午吃甚麼」，孩子們畫出豬排飯、雞腿飯、青醬義大利麵等食物，讓大家一看就能猜出，相當厲害！

營養師接著用彩虹顏色，引導小朋友們分享各種顏色的食物，一問一答間，讓孩子們瞭解「彩虹飲食法」意涵。「彩虹飲食法」（Rainbow Diet），顧名思義就是讓餐盤上，呈現如彩虹一樣多彩的食物選擇。以蔬果為優先，有紅、橙、黃、綠、白、紫、黑、藍，這些顏色代表食物的植化素不同，讓餐盤上呈現五彩繽紛。

接著是遊戲時間「我是天才釣手」，骰子貼了六大類食物「全榖雜糧類、蔬菜類、豆魚蛋肉類、乳品類、水果類、油脂與堅果種子類」，同時地上擺滿各種食物圖卡，骰子擲到哪一類，小朋友就須拿釣竿將該類食物釣起來，寓教於樂，小朋友們都玩得很開心!

最後重頭戲就是蔬果罐DIY，每位家長及小朋友都能動手做出屬於自己的彩虹餐盤。層層疊疊放入玉米、雞胸肉、鳳梨、堅果、優格等各種食材，一瓶瓶色彩繽紛引人食慾的蔬果罐就完成囉！

希望此次活動，能讓小朋友們往後盡可能選擇多樣化的蔬果、攝取不同的營養素，也就是同時使用「我的餐盤原則」與「彩虹飲食法」，不挑食，飲食均衡健康長大。

From: 信義房屋汐科店